干脆面通常是采取油炸的方式制作而成,调料直接附着在面饼的表面,口感鲜香酥脆。由于干脆面的吸水性比较好,通常也可以泡着吃,不但容易咀嚼,而且含有的营养物质更容易被肠道消化,比较适合咀嚼功能不佳或肠道消化能力比较弱的人群。 需要注意,干脆面泡着吃口感可能会下降,如果咀嚼功能比较好,建议干吃。日常应少吃干脆面,以新鲜的、现做的、自制的食物为主,有助于促进身体健康。